안녕하십니까!
"호치민 식도락가"입니다!
오늘은 호치민 1군 레탄톤 일본인 거리에 위치한 스테이크 하우스 IL CORDA, CHARCOAL STEAKHOUSE를 리뷰하는 시간을 갖겠습니다. IL CORDA는 El Gaucho, MOO BEEF STEAK와 함께 호치민의 3대 스테이크 하우스라 부를 수 있는 대표 스테이크 전문점으로 가격이 상당하지만 그만큼 식당 분위기와 스테이크의 맛이 뛰어난 식당입니다. 일본인 오너가 운영하는 식당으로 일본 특유의 깔끔하고 섬세함이 확실히 느껴집니다.
#1. 스테이크 하우스 IL CORDA, CHARCOAL STEAKHOUSE 리뷰
스테이크 하우스 IL CORDA의 1층에는 기다란 바테이블 두 개와 함께 주방이 있습니다. 높은 천장에 주황빛 조명을 사용해 따뜻한 분위기와 함께 고급스러운 느낌을 줍니다. 식당 1층도 괜찮지만 넓으면서 더 분위기가 좋은 2층에 자리를 잡고 식사하는 것을 추천합니다. 평일 저녁에는 손님이 많지 않아 굳이 예약할 필요가 없지만 주말 저녁에 좋은 자리를 잡으려면 예약이 필수입니다.
바테이블의 맞은편에 오픈되어 있어 안이 훤히 보이는 주방이 있으며 가격대가 있는 식당 답게 상당히 깔끔합니다. 스테이크를 굽는 커다란 그릴이 바테이블을 마주 보고 있어 고기를 굽는 모습을 직접 볼 수 있으며 그 사이를 커다란 투명 유리벽이 막아줘 고기 냄새가 옷에 배는 일은 없습니다.
목요일 저녁에 와이프와 식사를 하기위해 2층 창가 옆 테이블을 예약해 자리 잡았는데 평일이라 그런지 한산했습니다. 그나마 보이는 몇 테이블의 손님들 중 현지인은 보이지 않았으며 일본인과 서양인들 뿐이었습니다. 런치에는 패밀리 레스토랑 느낌의 가격과 그 이상의 퀄리티로 손님이 몰리는 반면 디너에는 사악한 가격 때문에 주말이 아니면 손님이 많지 않습니다.
테이블 위에는 예쁜 앞접시, 냅킨, 포크, 나이프, 버터나이프가 인원에 맞게 세팅되어 있었습니다. 자리에 앉으면 직원이 바로 메뉴를 가져다주며 메뉴 하나하나 친절하게 영어로 설명해 줍니다. 일본인 오너가 운영하는 식당이라 직원들이 기본적으로 일본어를 잘하며 영어도 유창하게 합니다.
와이프는 토닉 워터를, 저는 레드 와인 한 잔을 주문했습니다. 칠레산 와인 Hemisferio Cabernet Sauvignon을 주문했는데 베트남 시중의 한 병 가격이 400,000vnd(21,600원) 정도이며 실제 가치는 1만 원 중반대 느낌의 저가 와인입니다. 붉은 육류와 잘 어울리는 꽤 볼드하면서 드라이한 와인으로 적당한 과실향에 무난히 마실만 했습니다.
음료와 함께 식전빵으로 바게트와 사워도우 빵 등을 버터와 함께 먹기 편하게 내줬습니다. 제법 질 높은 버터를 부드러운 상태로 내주어 빵에 발라 먹기 편했습니다. 일반 음식은 15분 정도, 스테이크는 30분 정도로 음식이 나오는데 제법 시간이 걸리기 때문에 빵으로 심심한 입을 달래며 기다려줘야 합니다.
주문한 음식 중 가장 먼저 CAESER SALAD HALF가 나왔습니다. 채소, 반숙 계란, 향신료와 소금으로 염지한 생햄 코파(COPPA), 통후추, 올리브 오일, 우스터 소스 등으로 구성된 샐러드 위에 프랑스산 꽁테 치즈(COMTE)를 직접 직원이 강판을 사용해 갈아줍니다. 크루통도 들어가지 않고 기존에 알던 시저 샐러드와는 구성이 꽤 달랐습니다.
신선한 채소, 농축된 맛의 감칠맛 넘치는 코파, 녹진하고 고소한 반숙 계란, 꽁테 치즈의 풍미가 잘 조화되어 정말 고급스러운 맛이 났습니다. 최근에 먹었던 샐러드 중 가장 고급스러우면서 정말 맛있었습니다. HALF 사이즈도 양이 적지 않기 때문에 굳이 FULL 사이즈를 주문할 필요가 없어보입니다.
두 번째 음식으로 BEEF TONGUE AND PORCINI BOLOGNESE FULL이 나왔습니다. 우설과 그물버섯(포르치니)을 사용한 토마토 베이스의 소스에 넓고 납작한 면을 사용해 이탈리아의 전통적인 파스타를 일본식으로 재해석했습니다. 이것 또한 파스타 위에 직원이 직접 강판을 사용해 꽁테 치즈를 갈아줍니다. 기호에 따라 치즈의 양을 조절할 수 있습니다. 치즈를 좋아한다면 많이 갈아달라고 직원에게 요청하셔도 됩니다.
일반적인 소고기가 아닌 우설이 들어가 탱글탱글한 식감과 함께 포르치니의 짙은 향이 느껴지는 맛있는 소스와 견과류 맛에 버터의 향이 느껴지는 꽁테 치즈의 조화가 대박입니다. 포크로 넓은 면을 돌돌 말면 소스와 치즈를 잔뜩 감싸 안아 편하게 파스타를 즐길 수 있습니다.
파스타를 다 먹은 후 직원이 앞접시와 식기를 교체해 줬습니다. 스테이크를 먹기 위한 커다란 앞접시가 따뜻한 상태로 나왔는데 음식의 온도가 빠르게 식지 않게 하기 위한 배려가 느껴졌습니다. 스테이크용 나이프와 포크도 함께 세팅해 주더군요.
스테이크가 나오기 앞서 시금치 볶음(SAUTEED SPINACH)과 머시룸 소스 & 와사비 마요네즈 소스(MUSHROOM & WASABI MAYONNAISE SAUCES)가 먼저 나왔습니다. IL CORDA는 스테이크 가격이 상당히 높은데도 사이드나 소스를 따로 구매해야 한다는 것이 조금 아쉽습니다. 그래도 스테이크 하나만 딸랑 먹을 수 없기 때문에 주문할 수밖에...
오늘의 메인 BLACK ANGUS RIB EYE STEAK 300g입니다. IL CORDA에서 그나마 이 식당에서 스테이크 중 저렴하면서 양도 많아 가장 가성비 있는 녀석입니다. 스테이크와 함께 소금, 구운 마늘, 겨자, 와사비가 함께 나와 사이드와 소스를 추가 주문하지 않아도 되긴 합니만 하지만 스테이크 하나만 먹기에는 심심하니 사이드를 주문하지 않을 수 없습니다.
익힘 정도를 미디엄 레어로 주문했는데 딱 좋았습니다. 아무래도 마블링이 와규처럼 많지 않은 품종이기 때문에 육즙이 아주 풍부하거나 부드럽지는 않았지만 블랙 앵거스 특유의 육향과 함께 적당한 육즙과 두꺼운데도 질기지 않으면서 고기를 씹는 식감이 아주 만족스러웠습니다.
스테이크 하우스 IL CORDA는 가격대가 높은 만큼 어중간한 스테이크 하우스와 비교할 수 없는 퀄리티를 확실히 느낄 수 있는 장소로 제대로 된 스테이크를 맛보고 싶을 때 가끔씩 방문하고 있습니다. El Gaucho와 MOO BEEF STEAK 같은 다른 유명한 스테이크 하우스와는 조금 다른 일본 특유의 깔끔하고 섬세한 매력을 느낄 수 있는 장소입니다.
#2. 스테이크 하우스 IL CORDA, CHARCOAL STEAKHOUSE 메뉴
스테이크 하우스 IL CORDA는 호치민의 3대 스테이크 하우스 중 한 곳으로 모든 메뉴의 가격이 상당히 높습니다. 스테이크를 주문해도 사이드와 소스를 따로 주문해야 한다는 것도 은근히 금액적으로 부담스러운 부분입니다. 하지만 고급스러운 분위기에 퀄리티 높은 스테이크를 즐기기 위해서는 방문하지 않을 수 없는 장소입니다. 런치 메뉴의 경우 일반적인 패밀리 레스토랑 금액에 그보다 퀄리티 높은 음식을 맛볼 수 있어 인기가 상당합니다.
목요일 저녁에 와이프와 둘이 방문하여 아래와 같이 주문해 식사했습니다.
- CAESER SALAD HALF: 130,000vnd(7,000원)
- BEEF TONGUE AND PORCINI BOLOGNESE FULL: 320,000vnd(17,300원)
- BLACK ANGUS RIB EYE STEAK 300g: 1,180,000vnd(63,800원)
- SAUTEED SPINACH: 100,000vnd(5,400원)
- MUSHROOM & WASABI MAYONNAISE SAUCES: 140,000vnd(7,600원)
- Hemisferio Cabernet Sauvignon: 178,000vnd x 2잔 = 356,000vnd(19,200원)
- 토닉 워터: 65,000vnd(3,500원)
총 2,291,000vnd에 서비스 차지 5%, 주류 VAT 10%, 음식 VAT 8%를 합쳐 2,605,470vnd(140,800vnd)의 금액이 나왔습니다. 상당히 높은 금액이 나왔지만 그럼에도 아깝다고 느껴지지 않는 음식의 퀄리티였습니다. 스테이크는 당연히 환상적이었으며 파스타와 시저 샐러드도 기대했던 것 이상으로 뛰어나 너무나 만족스러운 식사를 할 수 있었습니다. IL CORDA, CHARCOAL STEAKHOUSE는 자주 가기에는 부담스러우나 가끔씩 방문할 가치가 분명히 있는 멋진 스테이크 하우스입니다.
#3. 스테이크 하우스 IL CORDA, CHARCOAL STEAKHOUSE 위치
스테이크 하우스 IL CORDA, CHARCOAL STEAKHOUSE는 호치민 1군 레탄톤 일본인 거리의 MINISTOP 편의점이 있는 건물에 위치해 있습니다. CJ 빌딩 맞은편이며 눈에 띄는 큰 건물이기 첫 방문에도 찾아가기 쉽습니다.
위 지도에서 상단 우측에 보이는 빨간 마크가 스테이크 하우스 IL CORDA, CHARCOAL STEAKHOUSE의 위치를 나타냅니다. 더 자세한 위치는 아래 구글 지도 링크에서 확인하세요.
IL CORDA | CHARCOAL STEAKHOUSE · 11 Đ. Lê Thánh Tôn, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, 베트남
★★★★★ · 스테이크 전문점
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