안녕하십니까!
"호치민 식도락가"입니다!
오늘은 호치민 1군 레탄톤 일본인 거리에 있는 일본 라멘 전문점 Torigara Ramen Matsusho를 소개하도록 하겠습니다.
#1 Torigara Ramen Matsusho - 라멘 전문점
Torigara Ramen Matsusho는 호치민 1군 레탄톤 일본인 거리 골목 안에 있어 근처 바에서 놀기 전 저녁식사를 하기 좋습니다. 가게 안은 특별히 신경 써서 인테리어 했다는 느낌은 없으나 매일 청소를 열심히 하는지 깔끔합니다. 요리하는 주방이 훤이 보이는 다찌석에 6명의 손님을 받을 수 있으며 테이블 자리가 3곳이 있는 규모가 작은 라멘 전문점입니다.
저녁 식사의 시작은 언제나 맥주입니다. 생맥주를 주문했으나 아쉽게도 이 식당에 생맥주는 없다고 하더군요. 삿포로 병맥주(330ml)를 한 병 주문했습니다. 역시 시원하고 목넘김이 부드러워 행복하게 만들어줍니다. 중국집에서는 칭다오, 일식집에서는 삿포로이지요.
주문한 Special rich soy sauce ramen이 나왔습니다. 소유 라멘이라고 하지요. 닭뼈, 닭껍질, 야채 등으로 국물을 낸 뒤 돼지뼈로 만든 국물을 합쳐 육수를 만들며 간장으로 국물 맛을 내는 라멘입니다. 시오 라멘(소금 라멘)이 담백하고 깔끔한 맛인 반면 간장을 사용한 소유 라멘은 진하고 걸쭉한 맛이 강합니다. 라멘 위에 토핑으로 크고 두꺼운 차슈 한 조각, 반숙 계란 한 개(반쪽 짜리 2개), 죽순이 사용되며 그 위에 다진 쪽파와 고춧가루가 양껏 뿌려져 있습니다. 돼지뼈로 고아낸 국물은 진하고 무거운 맛을 내며 닭으로 만든 국물으로 깔끔한 감칠맛을 더하고 간장으로 간을 맞추고 맛을 더 깊게 만듭니다. 국물을 잔뜩 머금은 두꺼운 차슈는 한 번 베어 물면 입 안이 식감과 농축된 맛으로 가득 차 미소가 절로 지어지며 반숙 계란의 노른자가 국물을 한 층 더 녹진하고 고소하게 만들어 줍니다. 자칫 느끼할 수 있는 육수를 다진 쪽파와 고춧가루가 확실하게 잡아줘 이것은 맛있는 라멘이 분명하다고 확실히 알려줍니다.
사이드로 주문한 교자 3개가 나왔습니다. 바닥 면만 바삭바삭하게 튀기는 일본식 교자를 기대하고 주문했는데 냉동 제품을 기름에 튀겨서 내왔습니다. 그냥 먹을 만은 하지만 굳이 주문할 이유는 없는 메뉴입니다.
평상시에 먹던 라멘에 올라가 있던 얇고 작은 차슈와 다른 크고 두꺼운 차슈가 주는 임팩트를 확실하게 느낄 수 있었습니다. 이곳은 라멘 전문점이라는 이름이 부끄럽지 않은 수준의 라멘을 제공하는 곳이 분명합니다. 하지만 사이드 메뉴는 구색을 맞추기 위해 몇 개 넣어 놓은것 같은데 확실히 개선이 필요해 보입니다.
#2 Torigara Ramen Matsusho 메뉴
라멘은 크게 간장 베이스와 소금 베이스로 나눠지며 거기에서 쯔케멘(면을 국물에 찍어 먹는)과 일반 라멘으로 다시 한번 나뉩니다. 그 외에 가라아게(일본식 닭튀김), 교자 등의 사이드 메뉴가 있습니다. 음료 메뉴 사진을 찍을때 손이 떨렸는지 사진이 많이 흔들렸습니다. 사진을 찍을때 미처 확인을 하지 못했네요. 그래도 대략적인 가격은 마음의 눈으로 확인할 수 있습니다. 갤럭시 노트 8을 5년째 사용하고 있는데 폰을 바꿀 때가 된 건지 이런 실수를 하게 되네요.
이날 혼자 방문해 아래와 같이 주문했습니다.
- Special rich soy sauce ramen: 170,000vnd(8,500원)
- 교자 3개: 54,000vnd(2,700원)
- 삿포로 병맥주(330ml): 40,000vnd(2,000원)
총 264,000vnd(13,200원)의 비용이 나왔으며 베트남에 있는 대부분의 일본 식당과 달리 VAT(음식 8%, 주류 10%)를 더 받지 않아 조금 더 저렴한 가격으로 맛있는 일본 라멘을 즐길 수 있는 곳입니다.
#3 Torigara Ramen Matsusho 위치
이 가게는 호치민 1군 레탄톤 일본인 거리 골목 안쪽에 위치해 있습니다. 일본인 거리에 있는 바에서 술을 한 잔 하기 전에 저녁 식사하기 참 좋은 위치에 있습니다.
위 지도에서 우측 상단 빨간 마크가 일본 라멘 전문점 Torigara Ramen Matsusho의 위치를 나타냅니다. 더 자세한 위치는 아래 구글 지도 링크에서 확인하세요.
Torigara Ramen Matsusho (Taitan Ramen) · 15B 28 Lê Thánh Tôn, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, 베트남
★★★★★ · 일본 음식점
www.google.com
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