안녕하십니까!
"호치민 식도락가"입니다!!
오늘은 호치민 1군 레탄톤 일본인 거리에 위치한 일본식 회덮밥 전문점 Sandaime Kamura를 소개하는 시간을 갖겠습니다. Sandaime Kamura는 히츠마부시라고 하는 목각 그릇(히츠)에 덮밥과 재료를 함께 담는 방법을 사용한 나고야식 회덮밥 전문점입니다.
#1 호치민 1군 레탄톤 회덮밥 전문점 Sandaime Kamura
Sandaime Kamura는 호치민 1군 레탄톤 일본인 거리에서 유일하게 회덮밥을 전문으로 하는 식당입니다. 벽면 곳곳에 일본풍의 그림과 메뉴를 붙여놔 일본 식당에 방문했다는 느낌을 강하게 줍니다. 가게 1층에는 주방과 마주 보는 다찌석과 테이블 몇 개가 놓여 있으며 2층에도 식사를 할 수 있는 테이블이 있습니다.
테이블 위에는 기본적으로 나무 젓가락, 이쑤시개, 간장이 놓여 있습니다. 음식을 주문하면 앞접시와 물수건을 내옵니다.
음식을 주문하기 전에 목을 축이기 위해 가쿠 하이볼을 주문했습니다. 가쿠빈은 각이 진 병이라는 뜻으로 네모난 병에 담긴 산토리 위스키를 말합니다. 즉, 일반 하이볼 보다 30% 이상 가격이 비싼 산토리 위스키를 사용해 만든 하이볼을 주문했습니다. 아무래도 싸구려 위스키를 넣고 만든 일반 하이볼보다는 맛이 좋을 수밖에 없습니다.
제가 주문한 모둠 해산물 덮밥 세트(SEAFOOD HITSUMABUSHI SET)가 나왔습니다. 초로 간이 된 밥 위에 단새우, 참치, 연어, 연어알이 푸짐하게 올라간 덮밥과 가쓰오부시로 맛을 낸 국물 그리고 작은 소스 그릇에 초생강과 와사비가 담겨 나옵니다. 덮밥 재료로 사용된 해산물은 확실히 신선했으며 나무로 된 젓가락을 사용해 초로 간이 된 밥과 함께 먹으면 마치 스시를 먹는 것 같은 느낌을 받습니다. 초생강과 와사비가 담긴 소스 그릇에 간장을 붓고 간장이 밴 초생강과 와사비를 덮밥에 얹어 먹으면 생선이 느끼함과 비린맛을 잡아줘 더 맛있게 물리지 않고 해산물 덮밥을 즐길 수 있습니다.
친구가 주문한 장어&계란말이 덮밥(HITSUMABUSHI BOWL OF EEL)이 나왔습니다. 고슬고슬한 일반 흰쌀밥에 일본식 부드럽고 달달한 계란말이와 달콤 짭조름한 장어구이가 올라가 있습니다. 처음에는 장어구이와 계란말이를 밥과 함께 먹는 것으로 시작해 단맛에 물리기 시작하면 와사비를 얹어 먹고 마지막으로 함께 나오는 가쓰오부시 국물에 말아먹으면 됩니다. 장어구이, 계란말이, 흰쌀밥 모두 우리가 잘 아는 익숙한 맛이지만 함께 먹었을 때의 조화는 상상 이상입니다.
식사를 마치고 술을 더 마시고 싶어 술안주를 추가로 주문했습니다. 첫 번째 안주로 완두콩(EDAMAME)이 나왔습니다. 저렴하고 짭조름하니 술 안주로 좋은 만만한 음식입니다.
두 번째 안주로 타코 와사비(TAKO WASABI)가 나왔습니다. 와사비 소스에 문어와 오이를 절인 음식으로 짭조름하면서 매운맛이 맥주나 하이볼 안주로 아주 좋습니다.
세 번째 안주로 참치 하라모 튀김(DEEP-FRIED TUNA HARAMO)이 나왔습니다. 달콤 짭짤한 타래 소스를 바른 접시 위에 참치 살코기 튀김을 올리고 상큼한 타르타르소스를 뿌린 음식으로 호불호가 딱히 없을 무난한 맛입니다.
마지막 네 번째 안주로 참치&대파 꼬치(MAGURO NEGIMA KUSHI)가 나왔습니다. 참치 살코기와 대파를 꽂아 타래 소스를 발라 구워낸 음식으로 이것 또한 술 안주로 무난합니다.
#2 Sandaime Kamura 메뉴
회덮밥 전문점 Sandaime Kamura의 메인 메뉴는 역시 다양한 종류의 회덮밥입니다. 회덮밥 외에도 타코 와사비, 생선구이 등의 가벼운 술안주를 서비스하고 있습니다.
이날 저녁에 친구와 식사하러 둘이 방문해 아래와 같이 주문했습니다.
- 가쿠 하이볼(KAKU HIGH BALL): 99,000vnd x 6잔 = 594,000vnd(35,000원)
- 장어&계란말이 덮밥(HITSUMABUSHI BOWL OF EEL): 250,000vnd(15,000원)
- 모둠 해산물 덮밥(SEAFOOD HITSUMABUSHI SET): 399,000vnd(23,500원)
- 완두콩(EDAMAME): 39,000vnd(2,300원)
- 타코 와사비(TAKO WASABI): 59,000vnd(3,500원)
- 참치&대파 꼬치(MAGURO NEGIMA KUSHI): 49,000vnd x 2개 = 98,000vnd(5,750원)
- 참치 하라모 튀김(DEEP-FRIED TUNA HARAMO): 99,000vnd(5,800원)
총 1,538,000vnd에 VAT 8%를 합쳐 1,661,040vnd(97,700원)의 꽤 높은 금액이 나왔습니다. 사실 신선한 해산물이 들어가는 덮밥류 가격이 제법 비싸기 때문에 Sandaime Kamura는 저렴한 식당은 아닙니다. 하지만 양도 많고 맛도 좋으며 호치민에서 유일하게 나고야식 해산물 덮밥을 즐길 수 있는 회덮밥 전문점이라는 큰 메리트가 있습니다.
#3 Sandaime Kamura 위치
회덮밥 전문점 Sandaime Kamura는 호치민 1군 레탄톤 일본인 거리에 위치해 있습니다.
위 지도에서 우측 상단에 있는 빨간 마크가 Sandaime Kamura의 위치를 나타냅니다. 더 자세한 위치는 아래 구글 지도 링크에서 확인하세요.
Nhà hàng Kamura - Cá Ngừ Nhật Bản (鮪専門店) · 8A/A14 Thái Văn Lung, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Ch
★★★★★ · 음식점
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