안녕하십니까!
"호치민 식도락가"입니다!
오늘은 호치민 1군 레탄톤 일본인 거리에 위치한 양꼬치 전문점 마부 꼬치(Mabu - Kko Chi)를 소개하는 시간을 갖겠습니다. 레탄톤이 위치가 좋아 방문하기 쉬운 데다 의외로 일식집 말고도 한식집 등 다양한 식당이 주변에 많아 호치민에 거주 중이라면 들리지 않을 수 없는 지역입니다.
#1. 호치민 1군 양꼬치 전문점 마부 꼬치(Mabu - Kko Chi)
마부 꼬치는 양꼬치/마라탕 전문점 치고는 가게가 상당히 깨끗한 편이라 믿고 자주 방문해 식사하고 있습니다. 숯불을 놓고 고기를 구울 수 있는 시설이 없는 1층이 마라탕/마라샹궈를 식사하는 손님들 자리이며 양꼬치/양갈비 손님은 3층으로 자리를 안내받습니다.
2층에는 주방이 있으며 양꼬치도 구워주기 때문에 1층에 자리 잡더라도 양꼬치/양갈비를 주문할 수 있습니다. 일요일 저녁에 직장 동료들과 양꼬치에 소맥을 마시기 위해 방문했는데 1층에 자리 잡은 손님들이 주문한 양꼬치를 직원이 열심히 굽고 있더군요.
3층에는 후드와 양꼬치를 구울 수 있는 테이블이 놓여 있습니다. 직접 양꼬치를 구워 먹을 생각이 없다면 1층에 자리를 잡아도 좋으나 직접 양꼬치를 구워 먹는 재미를 아는 사람들은 대부분 3층 자리를 선택할 것으로 보입니다.
자리를 잡고 음식을 주문하면 기본 반찬이 세 가지 나옵니다. 볶은 땅콩, 절인 오이, 볶은 배추가 나왔는데 볶은 배추가 주방에서 갓 만들어서 따뜻하면서 시큼 짭조름한 것이 정말 맛있었습니다. 주문한 양고기가 익기 전까지 술안주로 부족함 없는 녀석들이었습니다.
양꼬치나 양갈비를 먹으면 아래와 같은 특이한 앞접시가 나옵니다. 큐민, 시즈닝, 고춧가루가 나눠져 있어 양꼬치를 기호에 맞게 찍어 먹을 수 있습니다.
원래 양꼬치에는 칭다오 맥주인데 오늘은 소맥을 마실 계획이라 저렴한 타이거 캔맥주와 새로 소주를 주문했습니다. 새로와 타이거로 만든 소맥 맛이 나쁘지 않더군요.
첫 주문으로 양꼬치 30개를 주문했습니다. 양꼬치 10개에 240,000vnd(13,000원)으로 베트남 물가를 생각하면 절대 저렴한 가격이 아니지만 꼬챙이에 꽂혀 있는 양고기 덩어리가 제법 크며 싱싱해 가격 따윈 생각할 필요가 없습니다.
자동 회전 그릴의 중간 부분이 사이드보다 화력이 강해 빨리 익기 때문에 타지 않도록 잘 확인해야 하며 익으면 바로 위로 올려 귀중한 고기를 보호해 줍니다.
양꼬치의 살코기 겉 부분의 노릇노릇하게 잘 익었다 싶으면 앞접시로 가져와 꼬챙이에서 살코기를 빼줍니다. 꼬챙이 채로 먹기에는 불편하기도 하고 잘못했다가 뜨거운 꼬챙이에 입이 델 수 있기 때문에 분리해서 먹는 것이 안전하고 좋습니다. 기름기 넘치는 양고기 덩어리를 쯔란 소스에 찍어 먹으면 자극적인 양념과 황홀한 양고기 특유의 향과 기름짐이 술을 계속해서 부릅니다.
양고기만 먹기에는 심심해 마라탕 2인분을 추가로 주문했습니다. 맵기는 담백한 맛, 약간 매운맛, 중간 매운맛, 죽을 맛 네 가지중 선택 가능한데 저희는 약간 매운맛을 선택했습니다. 신라면과 맵기는 비슷한 수준으로 느껴졌습니다. 60,000vnd(3,200원)을 추가해 소고기, 양고기, 해물 등의 토핑 추가가 가능했지만 양꼬치를 구워 먹고 있어 따로 토핑 추가를 하지 않았습니다.
팽이버섯, 목이버섯, 새송이버섯, 표고버섯, 건두부, 청경채, 양배추, 브로콜리, 납작 당면 등이 들어갔으며 고기나 해산물은 빠져있어 조금 아쉬웠지만 맛은 부족함이 전혀 없었습니다. 마부 꼬치가 진짜 마라탕도 잘하는 식당입니다. 혀가 살짝 얼얼하면서 매콤하며 고소하면서 시큼 달콤 짭조름한, 그런데 느끼하지 않고 깔끔한 복합적인 맛이 아주 매력적이었습니다.
국물이 너무 맛있어서 마치 부대찌개에 라면사리를 넣어 먹듯이 라면사리를 추가해 마라탕 라면을 만들어 먹었습니다. 직원에게 면 넣고 육수 추가해 다시 덥혀달라고 요청하면 주방에서 맛있게 마라탕 라면을 만들어 줍니다. 꼬들꼬들한 라면 면발과 알싸하면서 매운 마라탕 국물이 정말 궁합이 좋습니다.
직장 동료와 셋이서 많이 먹으니 서비스로 양고기 만두를 줬습니다. 너무 배가 부른 상태였기 때문에 다 먹지는 못했지만 양고기로 가득 채워져 있는 작은 만두를 간장 소스에 찍어 먹으니 이것도 상당히 매력적이더군요.
#2. 양꼬치 전문점 마부 꼬치 메뉴
양꼬치 전문점 마부 꼬치는 양꼬치 외에 마라탕, 마라샹궈, 양갈비, 가지튀김, 꿔바로우, 양탕 등 우리가 생각하는 양꼬치 집에서 원하는 웬만한 모든 메뉴를 서비스하고 있습니다. 베트남 물가를 생각하면 가격대가 낮지는 않으나 음식 퀄리티를 생각하면 합리적이라 느껴집니다.
일요일 저녁에 직장 동료들과 셋이 방문해 아래와 같이 주문하여 식사했습니다.
- 양꼬치(10개): 240,000vnd x 4개 = 960,000vnd(51,900원)
- 마라탕(2인분): 250,000vnd(13,500원)
- 라면사리: 30,000vnd x 2개 = 60,000vnd(3,200원)
- 서비스 양고기 만두: 0vnd
- 새로 소주: 140,000vnd x 4병 = 560,000vnd(30,300원)
- 타이거 캔맥주: 50,000vnd x 7캔 = 350,000vnd(18,900원)
- 중국 차: 40,000vnd(2,200원)
총 2,220,000vnd에 음식 VAT 8%, 주류 VAT 10%를 합쳐 2,415,800vnd(130,600원)으로 술도 제법 마셨고 음식도 배 터지게 먹었기 때문에 무난한 금액이 나왔다고 생각됩니다. 마부 꼬치는 양꼬치 전문점 치고는 매장도 깨끗하고 적당한 금액에 싱싱하고 질 좋은 양꼬치와 제대로 된 마라탕을 즐길 수 있는 매력적인 맛집입니다.
#3. 양꼬치 전문점 마부 꼬치 위치
양꼬치 전문점 마부 꼬치는 호치민 1군 레탄톤 일본인 거리와 7군 푸미흥 미드타운 아파트 단지에 매장이 있습니다. 마라탕과 마라샹궈 같은 음식만 파는 "마부 마라탕&마라샹궈"는 2군 안푸와 빈탄군 빈홈즈에도 있으나 양꼬치와 양갈비는 팔지 않습니다.
위 지도에서 상단 우측에 보이는 빨간 마크가 양꼬치 전문점 마부 꼬치의 위치를 나타냅니다. 더 자세한 위치는 아래 구글 지도 링크에서 확인하세요.
Mabu-KKO Chi 마부마라탕&마라샹궈&양꼬치 · VN, 8a d5Thái Văn Lung Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, 베트남
★★★★☆ · 중국 음식점
www.google.com
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